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[随笔] 【投稿】 白棒子

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发表于 2017-11-21 18:57:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 蝶衣霓动.羽侬 于 2017-12-4 15:21 编辑

今天的年轻人只知道棒子是黄色的,哪知棒子还有白色的。
      在那小麦亩产百斤左右的年代,直到七十年代,白棒子面可起到部分面粉的替代作用。这是黄棒子面望尘莫及的。那时,只有过年才做馍馍。那馍馍不是三七就是二八,这高标准的是给客人吃的。就是最低标准的,一年也吃不了几顿。
      据我奶奶讲,一九四几年大旱,提溜着篓子到麦田拔麦子,在簸箩里打场,磨出的面粉还不够织布浆线用。俺和你爷爷,你爹、你姑过年都没有吃上饺子,更不用说吃三七、二八的馍馍了。赶上好年头才让客人吃二八的馍馍,一般都是三七的。
      说了半天,三七、二八到底是什么含意?这是百分比。即,白棒子面占百分之三十,面粉占百分之七十----- 。家境略好一点儿,才敢做二八的馍馍。
      白棒子面颜色上与麦子面粉同色,面质也细腻。而黄棒子面质的细沙,颜色与小麦面粉也不配色。所以,在七十年代之前,白棒子面就可以在小麦面粉中滥竽充数。因此在那时代,白棒子在我们鲁北得以大面积种植。虽然糊弄了肚子,却得到面子。
    是党的富民政策,使我们过上丰衣足食幸福生活。白棒子失去了应有的功能,逐步被产量高的黄棒子取代,淡出人们的视线。现在的年轻人,不知道曾有白棒子,更不知白棒子得天独厚的特异功能。

                                                          文  /德州陵城区糜镇双庙王村王清福


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发表于 2017-12-4 15:22:37 | 显示全部楼层
问好楼主,遥祝冬绥!
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 楼主| 发表于 2017-12-5 13:48:53 | 显示全部楼层
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